Начните вводить часть условия (например, могут ли, чему равен или найти):
Глава 7. Биологически активные соединения. § 30. Ферменты
- 1. Что такое ферменты? Какова их химическая природа?
- 2. Чем отличается действие ферментов от действия неорганических катализаторов?
- 3. Перечислите факторы, которые влияют на скорость ферментативной реакции.
- 4. При какой температуре ферменты проявляют наибольшую активность: 26 °С, 36 °С, 56 °С?
- 5. Укажите оптимальное значение pH для действия амилазы и пепсина.
- 6. Как классифицируют ферменты и как образуются их тривиальные названия?
- 7. Назовите области применения ферментов в промышленности.
- 8. Лимонную кислоту в промышленности получают при микробиологическом (ферментативном) брожении раствора глюкозы согласно уравнению Сколько килограммов лимонной кислоты при выходе 62% от теоретически возможного можно получить из 520 кг 15% -ного раствора
- 9. Для производства молочной кислоты путем микробиологического (ферментативного) брожения в промышленности используют крахмал и кормовую патоку. Сколько килограммов молочной кислоты при выходе 75% от теоретически возможного можно получить из 640 кг кормов
- 10*. Скорость реакции ферментативного гидролиза сахарозы не зависит от ее концентрации и прямо пропорциональна концентрации ферментов. Для экспериментального определения этой скорости 5 мл раствора сахарозы смешали с равным объемом раствора фермента и выд
Комментарии