5. Машинное масло не имеет отношения к спиртам по строению, а названо так только по маслянистости на ощупь, по своему составу оно является смесью высших предельных углеводородов и не способно вступать в реакции присоединения.
Растительное масло — сложный эфир глицерина и высших непредельных карбоновых кислот, поэтому способно вступать в реакции присоединения, будет давать качественную реакцию — обесцвечивание бромной воды.
Таким образом для различения машинного и растительного масел необходимо их подвергнуть реакции с бромной водой.
Источник:
Решебник
по
химии
за 10 класс (О.С. Габриелян, 2011 год),
задача №5
к главе «§ 13 Сложные эфиры. Жиры. Мыла».
Комментарии