В молекуле глюкозы есть альдегидная группа, поэтому глюкоза дает реакцию серебряного зеркала:
В молекуле фруктозы альдегидной группы нет (см. ответ на вопрос 4), поэтому реакцию серебряного зеркала фруктоза не дает.
Источник:
Решебник
по
химии
за 10 класс (Г.Е.Рудзитис, Ф.Г.Фельдман, 2000 год),
задача №5
к главе «Глава X. Углеводы §§1-4 (стр. 137) Вопросы».
Комментарии