Мыло представляет собой смесь натриевых солей высших карбоновых кислот. Карбоновые кислоты - слабые кислоты, поэтому серная кислота вытесняет их из солей. Для примера составим уравнение реакции между стеаратом натрия и серной кислотой:
Стеарат натрия растворим в воде, а стеариновая кислота - нет, она и всплывает на поверхность.
Источник:
Решебник
по
химии
за 10 класс (Г.Е.Рудзитис, Ф.Г.Фельдман, 2000 год),
задача №14
к главе «Глава IX. Сложные эфиры. Жиры. §§1, 2 (стр. 122) Вопросы».
Комментарии