1. В пробирку насыпали немного порошка крахмала. Прилили воды и взболтали смесь. Крахмал в воде не растворился, образовалась взвесь. Из проведенного опыта следует, что крахмал в холодной воде не растворяется.
2. Взвесь крахмала в воде вылили в химический стакан с горячей водой и прокипятили. Наблюдаем образование коллоидного раствора — клейстера.
3. В пробирку налили 2-3 мл крахмального клейстера и добавили каплю спиртового раствора йода. Наблюдаем окрашивание клейстера в синий цвет.
Источник:
Решебник
по
химии
за 10 класс (О.С. Габриелян, 2011 год),
задача №13
к главе «Лабораторные опыты».
Комментарии