1. Приготовили раствор белка. В пробирку налили 2 мл этого раствора и добавили 2 мл щелочи, а затем добавили несколько капель медного купороса. Наблюдаем фиолетовое окрашивание раствора.
2. В пробирку налили 2 мл раствора белка и добавили несколько капель азотной кислоты. Наблюдаем образование осадка белого цвета. Полученное содержимое пробирки нагреваем. Наблюдаем изменение окраски осадка на желтый. Полученную смесь охладили и по каплям добавили 2-3 мл нашатырного спирта. Наблюдаем изменение окраски осадка на оранжевый.
3. Подожгли несколько шерстяных нитей. Отчетливо слышим характерный запах «жженного рога», обусловленный содержанием в белках серы.
4. В пробирку налили 3-4 мл раствора, белка и добавили несколько капель раствора медного купороса. Наблюдаем разбавление раствора белка и окрашивание его в голубой цвет раствора медного купороса. Признаки протекания химической реакции отсутствуют.
Решебник
по
химии
за 10 класс (О.С. Габриелян, 2011 год),
задача №14
к главе «Лабораторные опыты».