7. Мыла — соли высших карбоновых кислот, их получают путем омыления жиров, гидролизом жиров в щелочной среде. Реакцию щелочного гидролиза жиров называют омылением, т.к. продуктами данной реакции являются мыла и глицерин.
Источник:
Решебник
по
химии
за 10 класс (О.С. Габриелян, 2011 год),
задача №7
к главе «§ 13 Сложные эфиры. Жиры. Мыла».
Комментарии