Формула стеариновой кислоты С17Н35-СООН. При действии гидроксида натрия на глицерид стеариновой кислоты образуется глицерин и стеарат натрия:
![](https://5terka.com/images/him10rudzfeld/him10rudzfeld-981.png)
Молекулярная формула глицерида стеариновой кислоты С57Н110О6. Вычислим массу чистого глицерида стеариновой кислоты, содержащегося в жире:
![](https://5terka.com/images/him10rudzfeld/him10rudzfeld-982.png)
Вычислим молярную массу глицерида стеариновой кислоты:
![](https://5terka.com/images/him10rudzfeld/him10rudzfeld-983.png)
Вычислим количество вещества глицерида стеариновой кислоты:
![](https://5terka.com/images/him10rudzfeld/him10rudzfeld-984.png)
По уравнению реакции из 1 моль глицерида стеариновой кислоты образуется 3 моль стеарата натрия. Пусть из 1348 моль глицерида стеариновой кислоты получится х моль стеарата натрия. Составим пропорцию:
![](https://5terka.com/images/him10rudzfeld/him10rudzfeld-985.png)
Молекулярная формула стеарата натрия С17Н35О2Na. Вычислим молярную массу стеарата натрия:
![](https://5terka.com/images/him10rudzfeld/him10rudzfeld-986.png)
Вычислим массу стеарата натрия:
![](https://5terka.com/images/him10rudzfeld/him10rudzfeld-987.png)
Стеарат натрия составляет 70%, или 0,7 от массы мыла, следовательно масса мыла равна 1,24 т/0,7 = 1,77 т.
Ответ: можно получить 1,77 т мыла.
Решебник
по
химии
за 10 класс (Г.Е.Рудзитис, Ф.Г.Фельдман, 2000 год),
задача №4
к главе «Глава IX. Сложные эфиры. Жиры. §§1, 2 (стр. 122) Задачи».