3. Ферменты обладают намного более высокой избирательностью (селективностью) по с равнению с неорганическими катализаторами. Специфичность ферментов столь велика, что их сравнивают с ключом, который подходит только к одному замку. Неорганические катализаторы ускоряют достаточно большой спектр химических реакций, также ферменты обладают существенно большей эффективностью (ускоряют реакцию до 1015 раз).
Источник:
Решебник
по
химии
за 10 класс (О.С. Габриелян, 2011 год),
задача №3
к главе «§ 19. Ферменты».
Комментарии