Вопрос № 3 Взаимодействие каких веществ приводит к образованию сложных эфиров? Какие сложные эфиры обладают приятным ароматом?

Ответ: Сложные эфиры образуются при взаимодействии карбоновых кислот со спиртами. Пример:
Если в его молекуле сложных эфиров число атомов углерода невелико, то они обладают приятным ароматом. Приятный аромат многих фруктов, цветов связан с присутствием сложных эфиров. Пример: уксусноизоомиловый эфир; «грушевая эссенция»:
Комментарии