№10. Чем отличаются твердые жиры от жидких? Изобразите структурные формулы некоторых важнейших карбоновых кислот, которые входят в состав растительных масел.

В состав твердых жиров входят только предельные кислоты, а в состав жидких - непредельные кислоты. Важнейшие предельные кислоты, входящие в состав жиров:

масляная

пальмитиновая

стеариновая

Важнейшие непредельные кислоты, входящие в состав жиров:

олеиновая

линолевая

линоленовая

Источник:

ГДЗ по химии за 10 класс к учебнику «Химия. 10 класс» Г.Е.Рудзитис, Ф.Г.Фельдман Решебник по химии за 10 класс (Г.Е.Рудзитис, Ф.Г.Фельдман, 2000 год),
задача №10
к главе «Глава IX. Сложные эфиры. Жиры. §§1, 2 (стр. 122) Вопросы».

Все задачи

← №9. Какие вещества называются жирами и при помощи каких методов ученые определили их состав?
№11. Охарактеризуйте роль жиров в жизненных процессах организма животных. Приведите уравнения реакций, поясняющих превращение жиров в организме. →
Комментарии