Белковые молекулы имеют сложное строение. Они состоят из различных аминокислотных остатков (наиболее распространенных 20 аминокислот), соединенных пептидными связями.
Белки различаются по структуре: первичная, вторичная, третичная, четвертичная структуры.
B состав любого белка входят углерод, водород, азот и кислород. Кроме того, часто в состав белков входит сера.
Источник:
Решебник
по
химии
за 11 класс (Г.Е. Рудзитис, Ф.Г. Фельдман, 2000 год),
задача №1
к главе «Глава XII. Белки и нуклеиновые кислоты».
Комментарии