Этим реактивом является гидроксид меди (2). Белок с ним образует фиолетовый раствор, глицерин-ярко-синий раствор глицерата меди, а глюкоза-синий раствор глюконата меди, из которого при нагревании образуется красный осадок оксида меди (1).
Источник:
Решебник
по
химии
за 11 класс (О.С. Габриелян, 2007 год),
задача №3
к главе «Практическая работа №3 Распознание веществ.».
Комментарии