2. Укажите различие в составе твёрдых и жидких жиров. Какие из них легче окисляются и почему?

2. Твердые жиры образованы предельными кислотами, а жидкие — непредельными. Легче окисляются непредельные, т.к. содержат кратные связи.

Источник:

Решебник по химии за 10 класс (А.М.Радецкий, 1999 год),
задача №2
к главе «Тема VIII. Сложные эфиры. Жиры. Работа 2 Сложные эфиры, жиры. Вариант 2».

Все задачи

← 1. Напишите уравнения реакций: а) гидролиза пропилового эфира муравьиной кислоты; б) синтеза метилового эфира масляной кислоты; в) гидролиза жира на основе пальмитиновой кислоты в присутствии гидроксида натрия. Для одного из сложных эфиров напишите формул

3. В результате взаимодействия уксусной кислоты массой 90 г с метанолом образовалось 100 г сложного эфира. Вычислите массовую долю выхода эфира. (Ответ: 90%.) →

Комментарии